はーい！！
岐阜県関市板取に移住して田舎暮らししてる、いぐち家ですŧ‹”ŧ‹”(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”
そろそろ梅仕事の季節だねー♡
梅は、日本人の健康に欠かせない食べ物な気がする( •ω•ฅ)
クエン酸が多いから夏バテや疲労回復にもいいし、胃腸を整えたり、解毒作用もある♪
ミネラルも豊富で、特にカルシウムと鉄分は多いみたいね！
血液をサラサラにして動脈硬化を防いだり、肝機能もよくするし、アルカリ食品だから体の酸化を防ぎ、シミやシワ予防をしたり若返りにもいい♡
殺菌効果もあるから、お弁当に梅干しとか入れとくと、細菌の増殖を防いでくれる♪
なんて万能なんでしょうか*\(^o^)/*！！
ただ、生食は中毒性があるからダメで、必ず加工をして取り入れるという(´･ω･ゞ)
そして、できるだけ無農薬のものがいいね！
せっかく梅は体にいいものだし、作れば保存ができるものが多いから、そこはこだわりたい♪
まずは、酵素ジュースを仕込んだよ♡
甜菜糖と梅を交互に入れて、だんだんエキスが出てきたら、毎日手でかき混ぜるだけ*\(^o^)/*
手についてる常在菌で発酵してジュースになるから、その手を入れた人に合った酵素ジュースができるらしいよ❁
だから、家族みんなで混ぜ混ぜすると良いね♪
よく健康のために毎日酵素ジュース飲んでる人もいるみたいだけど、うちはコレはあくまでも嗜好品！
急に甘い炭酸ジュースが飲みたくなった時とか、ジュースが飲みたいお客さんがいたら出したり、かき氷のシロップにしたりする用なんだ♪
どうせジュース飲むなら、ちょいとでも体にいいジュースが飲みたい！そう思って、毎年作っちゃいます(●´∀`●)
梅干しは、うちのおばあちゃんがずーっと大量に漬けてるプロだから聞いてきたよ(๑´ㅂ`๑)
梅干しって売ってるやついろいろあるけど、やっぱり作ったやつが落ち着く味がする♪
なんか体に染み渡る感じ(๑´ㅂ`๑)
わたしも昔ながらのおばあちゃんの漬け方と、ともくんが酸っぱすぎるのが苦手だから、ちょっと塩を減らしたマイルドバージョンと作ってみたよ❁
塩と梅だけでできるからすごいよね。
お好みで紫蘇ちゃん♪
こちらマイルドバージョンを干してるとこ！
いろんなものを漬けたりしてると、家がこうなる( •ω•ฅ)笑
謎のビンだらけ！笑
まぁ中身は分かるからいいんだけどね(σ･∀･)σ
保存きくものばかり❁
最近、冷蔵庫に入れたちょっとだけ保存のきくビンもの♪
きゅうりのキューちゃん漬け*\(^o^)/*
簡単に作れるし、作った方が断然おいしい♡
市販品みたいな変な添加物入ってないし、ごはんがすすむやつ♪
そして保存は関係ないけど、最近作って美味しかったやつ❁
トマトと青じその冷製パスタ♡
簡単でおいしかったŧ‹”ŧ‹”(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”
青じそがもっとあったら最高だったなー♪
手作りは楽しいね(人´ω`*)
そんなこんなで、またねー♡
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